私は以前、ステイ稚内さんでアルバイトをしていました。当時、ステイさんはクレープ屋さんも経営していて、中央地区の中でも親しまれる存在だったと思います。しかし数年前に営業を終えてしまい、その様子を見て「もったいないな」という気持ちがずっと心に残っていました。私自身はその後、会社員として別の仕事に就きましたが、あの場所と設備を活かせないだろうかと考えるようになり、空いている時間を使って営業させてもらうことになりました。こうした経緯から、自然な流れで中央地区を拠点に選びました。
現在は、会社員の仕事の合間に、少しだけ営業している小さなカフェです。クレープは種類も多く、これからも少しずつメニューを増やしていく予定です。ドリンクはコーヒーや紅茶のほか、タピオカドリンクやアルコールも用意しています。店の前にのぼりが出ていたら営業中の合図ですので、見かけたら気軽に立ち寄ってもらえたら嬉しいです。
今後については、無理のない範囲で細く長く続けていけたらと思っています。本当は食事もできるお店にしたい気持ちもありましたが、1年間営業してみて、今の場所ではスペースや環境的に難しいと感じました。もし、いつか「ここならちょうどいい」と思える場所に出会えたら、そんな挑戦もできたらいいなと思っています。また、キッチンカーでの営業にも力を入れていきたいと考えており、イベントなどがあれば、ぜひ声をかけていただけたら嬉しいです。
●中央地区で起業しようと考えている方へ
特別なことは言えませんが、がんばってください。小さく始める形でも、この地区にはまだまだ可能性があると思います。
