片山 雄介 @BISTRO U KEITO

私は中央地区で生まれ育ちました。子どもの頃の仲通りは本当に賑わっていて、飲食店も多く、活気にあふれる場所でした。その光景は今も鮮明に心に残っています。しかし、時が経つにつれて店が減り、人通りも少なくなり、かつてのにぎわいが失われつつあることに寂しさを感じてきました。もう一度、あの頃のように中央地区が元気を取り戻してほしい──そんな思いが強くなり、この場所で商いを始めることを決めました。

今後は、稚内産の食材を使った商品の開発に挑戦したいと考えています。地元で育った食材には、この土地ならではの魅力があります。その良さを活かした商品づくりを通して、中央地区だけでなく稚内全体の魅力を発信できたらと思っています。

●中央地区で起業しようと考えている方へ
ぜひ一緒に、このまちを盛り上げていきましょう。新しい挑戦が加われば、中央地区はきっと再び活気を取り戻し、もっと魅力的な場所になっていくはずです。

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